传言2：
85%的痛风、高血压、癌症患者
都是酸性体质
癌症、高血压等疾病真的是因为体质酸化引起的吗？黄荷称这个说法不科学。医学研究发现，肿瘤组织周围的组织是酸性的，但并不是先有了酸性组织，造成这个部位长肿瘤，而是人体发生恶性肿瘤后，肿瘤组织让其周边的组织变成酸性，而且只是局部，不是全身都变成酸性。高血压、糖尿病等疾病也是如此。
因此，酸性体质致病这个说法同样是伪科学。
传言3：
肉是酸性的
吃多了容易变成酸性体质
黄荷解释，食物在某些条件下可能有酸碱性。通过将食物充分燃烧，燃烧后剩下的灰溶于水，根据水的酸碱性来确定该食物是酸性还是碱性。但是食物摄入人体后，消化过程是非常复杂的，不能说酸性食物消化后就是酸性的，碱性食物消化后就是碱性的。而且人体酸碱调节机制非常强大，单靠食物不可能起到调节的效果。所以区分酸性食品和碱性食品，对人体所谓的酸碱影响和健康膳食完全没有任何意义。
因此，评价食物对健康的影响，不要从酸碱的角度，而是从荤素搭配、粗细搭配、营养素搭配等方面去评价膳食模式是否健康，对食物酸碱的区分是没有意义的。
所以进食时无需考虑食物酸碱，只需考虑营养均衡。营养饮食的第一要点是食物多样，尽量做到每顿饭有谷物，有蔬菜，有富含蛋白质的食物，谷物又做到粗细搭配（杂粮粥、杂粮饭，蒸一点地瓜、土豆、山药替代部分主食），蔬菜做到有一半是深颜色的蔬菜，蛋白做到至少有鱼禽肉蛋奶豆中的一种；进食量方面，蔬菜量最多，其次是谷物，最少是富含蛋白的食物。
| 上一页 |
| 第 [1] [2] 页 |
