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夏日爱食冰镇鱼生 医生提醒“小心得肝吸虫病!”

广西新闻网南宁7月5日讯(记者 黄诗淇)说起鱼生,广西人特别熟悉,夏日食冰镇鱼生,再配一口白酒“消下毒”,这是不少广西人的喜好。但医生却说“要不得”。3日下午,记者在自治区人民医院获悉,进食生鱼、生虾后肝吸虫感染率较高,市民品尝美食时要小心肝吸虫“附体”。

自治区人民医院消化内科副主任医师何宛蓉介绍,生吃淡水鱼生,已经成为肝吸虫病传播疾病的最常见途径,即使鱼肉放血完全,肝吸虫照样会残留在鱼肉中被人食用,而且肝吸虫成虫在人体肝胆内的寄居时间可长达20至30年之久。如不及时治疗,可堵塞胆管而出现梗阻性黄疸,甚至发生胆结石、胆绞痛、胆道感染等,慢性反复感染的严重病例可发展为肝硬化。

据了解,肝吸虫病对人体最大的威胁主要是肝胆方面。肝吸虫病感染初期可能没有明显症状,常常不引起注意。但长期感染后,胆管可出现管壁增厚、狭窄、局限性扩张。大量虫体会引起阻塞、胆汁滞留,引发多种疾病,如肝肿大、纤维化、胆结石、胆管炎、胆囊炎,甚至有少量会引起肝硬化、肝癌、胆管癌。另外,小孩如果感染,部分可能会影响正常发育,严重者可能会患侏儒症。

虽然最好的预防办法是改变饮食习惯,少吃甚至不吃鱼生,切断传播途径。但是鱼生的爱好者不忍放弃口福,他们相信,鱼生蘸点酱料、配点小酒,吃起来似乎放心多了。这样可能吗? 何宛蓉医师表示,肝吸虫囊蚴的抵抗力比较强,调味品和白酒等在短时间内根本无法起到杀虫功效。如果饮酒量过大,反而会加重肝脏负担。

就算自己不食用鱼生,与别人共餐时有鱼生,也有可能会感染肝吸虫病。寄生在鱼肉上的肝吸虫囊蚴有可能污染筷子,通过筷子交叉污染别的热菜,不吃鱼生的人也是有可能被感染的。生鱼肉中的肝吸虫囊蚴还能经过砧板、碗筷、菜刀、盆碟等相关厨具或是手等使人们受到感染。可见肝吸虫的传播能力,比我们想象的要强大。何宛蓉医师提醒,最好不食生鱼,特别是淡水鱼、虾、螺、蟹。食用鱼虾等应该充分煮熟后再吃,防止病从口入。还需注意的是,切生、熟食物的砧板菜刀要分开,防止交叉感染。

如果市民吃了鱼生,担心已有寄生虫在体内寄生,可以通过体检来检测人的粪便排泄物,发现虫卵。“感染了肝吸虫也不必过分担心,市民要在医生的指导下进行驱虫治疗,如果出现梗阻等情况,可以在内镜下开展微创手术进行治疗。”何宛蓉医生说。

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