广西荔枝保鲜出新招！15天内仍如同刚采摘

6月15日，第二十二届中国（广西）荔枝龙眼产销对接活动暨2024灵山荔枝文化旅游节在钦州市灵山县举行。福建、广东、广西、海南四大荔枝龙眼产区同台展示，数十种荔枝悉数亮相。

全国荔枝品种琳琅满目

广西、广东、福建、海南4省区是中国热带亚热带水果龙眼、荔枝的主产区，产量占全国的90%以上。

作为东道主，广西亮出了荔枝家底，展台上的荔枝品种令人眼花缭乱，妃子笑、贵妃红、白糖罂、无核荔、黑叶荔、濛江红荔枝、平南福蜜等一一亮相。

▲广西展出的部分荔枝品种。记者 张文卉 摄

记者了解到，广西是全国第二大荔枝龙眼产区，其中荔枝还是广西栽培面积第二大的水果，仅次于柑橘。从5月到9月均有上市。

展会现场，粤闽琼三省也带来了各自的“明星荔枝”。来自广东的冰荔价格高达440元/公斤，一颗颗荔枝摆放于礼盒内，价格高达680元/件；在海南展区，如鸡蛋大小的荔枝王出现时，不少市民用自己的拳头和荔枝比个头，随后惊叹不已；福建的展区内，不少荔枝深加工产品也获得人们的青睐，如荔枝酥、荔枝醋、荔枝蜜等。

▲680元/件的冰荔。记者 张文卉 摄

据悉，从2003年起，广西、广东、福建、海南4省区农业厅开始实施跨区域合作，并轮流举办荔枝、龙眼销售协商暨订货会，把分散的农户与超市等终端市场联系起来，为产销对接搭建互动平台。

据悉，当天的荔枝龙眼现场产销对接签约额4.37亿元。其中，广西签约额为1.47亿元、广东1.2亿元、福建0.9亿元、海南0.8亿元。

20多天前采摘的荔枝仍如同刚下枝头

荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。如何延长荔枝保鲜期，让远在千里之外的消费者也能尝到刚下枝头的鲜甜口味？

在广西展区，若干个保鲜盒里躺着一颗颗圆滚滚的妃子笑、桂早荔和白糖罂。它们果壳鲜红如初，果肉晶莹凝润，一口下去汁水充盈，仍带着刚下枝头的鲜气。灵山县农业农村局副局长李海舟表示：“这些荔枝已经采摘20多天了。”

▲经过生物锁鲜技术保鲜的各种荔枝。记者 张文卉 摄

记者看到，每个保鲜盒上都清楚地记录着荔枝采摘的日子，最早采摘日期为2024年5月17日。

李海舟介绍，刚采摘的荔枝经过一道安全的生物保鲜技术，给每一颗荔枝表皮裹上保护膜，让荔枝停止“呼吸”防止氧化，同时利用微生物抑制有害菌的方式，控制病菌的繁殖，达到锁鲜目的。他说：“在微生物处理的基础上，再结合特制冷库，保鲜贮藏最长能够保鲜两个月。”

据悉，以往荔枝即使经空运到达消费者手中，仍需尽快食用，否则会很快褐变。如今，通过生物锁鲜的荔枝，只要保证快递箱内的温度在6~20℃之间，在采摘期后的15天内，荔枝的鲜美仍在。

有了这一技术，灵山荔枝也能通过陆运发往区外，成本每件可降低20~25元。据悉，今年灵山县通过该项锁鲜技术发货的荔枝已有2.5万公斤。

桂味产区不见桂味

当天，记者走访灵山县部分水果市场发现，由于今年桂味产量大幅减少，市场几乎不见踪影，有店主表示：“今年还没卖过桂味，预计在200元/公斤以上。”

由于今年年初天气异常，不利于荔枝挂果，灵山县的荔枝早熟品种保持了与去年相当的产量，但中晚熟品种挂果甚少，尤其是灵山县主打的“桂味”和“香荔”等晚熟品种面临罕见减产。

据悉，今年的荔枝普遍涨价，如往年12元/公斤左右的妃子笑，今年价格为20元/公斤；无核荔从去年的60元/公斤，涨到今年的100元/公斤以上。