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聊祛湿|饮食:远甜腻 忌生冷 制良羹

2025年05月07日 15:34 来源:广西云-广西日报 记者 陶昌顺 编辑:罗婧

春夏交际,随着气温升高、雨水增多,不少人体内湿气积聚,易引发身体困重、食欲不振等不适症状。此时饮食调理应以健脾祛湿为原则,宜多摄入利水消肿的食材,如红豆、薏米、冬瓜、茯苓、山药、赤小豆、芡实等。

冬瓜薏米汤。广西云-广西日报记者 古秀芳 绘图

怎么吃才能更好地达到祛湿效果?“夏日要少吃冰饮、沙拉等生冷食物以及蛋糕、奶茶等甜腻食物。”南宁市中医医院经典中医病房主任罗莎提醒,冬瓜、红豆等食材带皮煮可以增强祛湿效果。同时,罗莎还给大家推荐了3道家庭祛湿食谱,帮助大家通过饮食祛湿。

经典祛湿粥:红豆薏米粥

食材:赤小豆50克、薏米30克、冰糖/红糖适量(体寒者加)。

做法:薏米、赤小豆洗净,浸泡4小时(或隔夜)。加水1升,大火煮开后转小火煮40分钟至软烂。根据体质加红糖或姜片调和寒性。

懒人版冬瓜薏米汤

食材:冬瓜连皮300克、薏米20克、排骨150克、姜片3片。

做法:排骨焯水去血沫,带皮冬瓜切块。薏米提前浸泡1小时,与排骨、姜片加水煮40分钟。加入冬瓜再煮15分钟,加盐调味即可。

健脾祛湿粥:茯苓山药小米粥

食材:茯苓粉15克、山药100克、小米50克、红枣5颗。

做法:小米、山药(切丁)浸泡20分钟。加水煮沸后转小火煮20分钟,加入茯苓粉搅拌均匀。关火前放入红枣焖5分钟。

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