健康小喇叭｜别让“冰块”变“病块”！这些细节很多人忽略

新闻眼炎炎夏日，不少朋友喜欢喝加冰饮料，将其视作“消暑神器”。近日，一名测评博主抽13家饮品店冰块送检，仅有2家符合食用冰要求，菌落总数几乎都翻车！冷饮里的冰块到底有多脏？许多知名连锁奶茶店、咖啡店、快餐店都曾被曝出细菌超标问题。冰块的温度那么低，怎么会“不干净”呢？本期《健康小喇叭》将带你了解冰块的多种来源，扒一扒冰饮背后的秘密！

奶茶里的冰块比马桶水还脏？视频来源：广州广播电视台、老爸测评

冰块是如何被污染的？

冰块看上去晶莹剔透，但实际上，饮料所用冰块的污染来源非常多。

1、制冰水源不卫生

为了确保冰块的卫生和安全，参考《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》（GB 2759-2015）的规定，制冰用水应该是经过消毒的安全的饮用水。然而，并非每个商家都舍得花金钱和时间去选用合格的制冰水。

如果制冰水中本来就有微生物，那么制出的冰细菌总数超标、有致病菌或病毒的概率就很大。虽然低温不利于微生物繁殖，但低温并不一定能使已有的微生物死亡，当消费者吃下冰块中的致病微生物时，微生物会在体内开始繁殖，最终导致疾病。

2、制冰或冰块运输、存储设备被污染

制冰机外观和内部如果没有按规定开展定期清洗和消毒，也很容易藏污纳垢。

我们看到很多商家为了方便取用，存放冰块的容器往往是敞口，这就大大增加了被细菌和其他微生物，甚至蟑螂蚊蝇等污染的风险。

同时，运输冰块的容器、取冰的冰铲若存放不当，或没有及时清洗消毒，也很容易将污染物带入到冰块中。

3、冰块为非可食用冰块

这种情况虽然少见，但也曾有新闻中报道过，某黑心商家为“物尽其用”，用储存鱼虾海鲜的冰块，来作为饮料冰块。这种冰块中很可能含有细菌、病毒、寄生虫等，危险性极高。

因此，说饮料中的冰块很脏，的确不算夸张。

我们在购买饮料时，真心建议不加冰，不仅能保护自己的健康和安全，还能多喝到一些饮料。毕竟，饮料中加冰块，肯定占据了不小的容量（多加冰，少放饮料，商家够精明）。

喝了冷饮拉肚子怎么办？

如果喝了不干净的冰饮发生急性腹泻，该如何应对呢？

如果腹泻病情不重，一般通过调整饮食、休息、对症治疗，2天至3天内症状即可改善；腹泻严重者，尤其出现脱水症状的，应及时到医院就医。脱水是腹泻的常见并发症，表现为口渴、尿少、皮肤干燥起皱、双眼下陷。

为防止脱水，应多饮一些糖盐水，最好到药店购买“口服补液盐”；已发生脱水或者严重呕吐不能饮水的病人，需到医院就诊，根据医嘱采取静脉补液等治疗措施。

许多患者一腹泻就使用抗生素，这种做法是不对的。滥用抗生素可能导致肠道正常菌群失调，反而不利于腹泻的恢复。如果不确定是否应该使用抗生素，请到医院诊断治疗。

就诊时，患者可用干净的小盒子或保鲜袋留取新鲜的大便样本送医化验，以便医生有针对性进行治疗。

还想喝凉的怎么办？

尽管加冰有风险，但依然有朋友因为习惯偏好，就是想喝冰凉的饮料，这该如何解决？

我们一方面可以试着将加冰饮料的食品安全风险降至最低，另一方面也可以收集一些能让饮料不加冰也好喝的小技巧。

想降低吃到被污染的冰的概率，可以这样做：

1、 在家自制冰块

在家自制冰块，出门用保温杯带着冰块，买饮料后自行加入。

只要注意用具的清洗消毒，自制冰块可以确保制冰用水干净卫生、储存和运输过程安全，但比较麻烦，费时费力。

2、选择卫生状况看起来更好的店

购买加冰饮料时，注意查看店家盛装冰块的容器是否外观洁净、加盖密封；店员操作取冰时是否佩戴一次性手套、冰铲是否存放在干净卫生的专用容器中，等等。选择这些方面都做得相对更好的商家。

想让饮料不加冰也好喝，可以这样做：

1、加入几片薄荷      

薄荷中的薄荷醇能刺激人体神经末梢上的冷觉感受器，让人感受到热量的散失、更加清爽。

2、加入甘甜水果，提升甜度    

除了低温，我们还能通过提高甜度来增加爽感，可以在饮料中加入一些味道甘甜的水果，比如葡萄、西瓜等，提升口感。虽然不够冰爽，但却足够美味。

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