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投票赢好礼｜一口入魂！广西油茶：眼睛→嘴巴 →灵魂 |
2025年05月29日 15:18 来源：广西云-广西日报 编辑：陶昌顺 |
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新闻眼在刚刚落幕的第二十一届中国（深圳）国际文化产业博览交易会上，广西油茶大放异彩，以其独特的魅力吸引了众多外国嘉宾驻足品尝。就在本月初，被誉为油茶之冠的恭城油茶，在2025世界品牌莫干山大会上，入选中国地理标志品牌典型案例。这碗凝聚千年智慧的“爽神汤”，从晨光熹微的市井小巷，走向了聚光灯下的世界舞台，实现了华丽转身。
历史：千年捶打岁月长 ■广西云-广西日报记者 陶昌顺 桂北群山间，晨雾未散时，油茶捶打声便在炊烟中响起。“咚咚咚”的节奏穿透竹林，惊起枝头雀鸟，宛如乡间的天然闹钟。 恭城的青山绿水间，藏着一部瑶族先民的生存史诗。恭城瑶族自治县党史地方志编纂办公室工作人员黎宝壮考证，早在1400多年前的隋朝，这里的瑶民便已在湿热山林中摸索出对抗湿邪的秘方。
采茶。广西云-广西日报记者 古秀芳 绘图 彼时森林蔽日，雾气常年笼罩，人们易染风寒湿痹，而茶叶的苦寒与生姜的辛温，恰如天生一对解药——将两者置于生铁锅中反复捶打，让茶汁与姜汁充分交融，再佐以食盐、油脂熬煮成汤，一碗下肚，寒湿气随汗而散，头脑顿觉清醒。 看似简单的“茶叶+生姜”组合，暗藏生活智慧：茶叶含茶碱醒脑，生姜含姜辣素驱寒，二者经木槌千锤百炼，如同中药炮制般激发药性。 随着时间推移，瑶民又创造性地加入花生、蒜头、葱花等配料，再配上米花、排散、艾叶粑等小吃，让这碗原本苦涩的茶汤，演化出层次丰富的味觉递进——先品姜茶辛烈，再嚼脆果酥脆，最后以回甘收尾，恰如人生先苦后甜的况味。
打油茶八步法。广西云-广西日报记者 古秀芳 绘图 木槌起落间，恭城油茶早已超越了饮品的范畴，成为瑶族文化的基因载体。每逢谷雨节气，瑶民必结伴上山采摘新茶与艾草、紫苏等野草树叶，按古方打制“谷雨油茶”，祈求一整年无病无灾。这种与节气共生的习俗，如同一部活态的农耕历法，记录着人与自然的和谐韵律。
晒青、炒青。广西云-广西日报记者 古秀芳 绘图 随着广西油茶文化不断传承发展，恭城油茶形成了特定的茶礼、茶规、茶俗，成为瑶族同胞社交的重要礼仪，也是招待贵客的最高礼节。 曾几何时，恭城油茶如同养在深闺的少女，虽有万种风情，却少人知晓。转折发生在2011年——首届油茶文化节的举办，由此揭开了神秘面纱的一角。此后每年，恭城都会上演一场盛大的文化狂欢：瑶族服饰T台秀上，银饰叮当与刺绣华服交相辉映；长桌宴上，千碗油茶热气腾腾，宾客们学着用木槌捶打茶叶，体验最传统的瑶家风情。 2019年，2019名瑶胞同时打油茶的壮观场景，更让恭城油茶以“最大规模打油茶活动”刷新吉尼斯世界纪录，一夜之间红遍网络。 荣誉接踵而至：2021年，瑶族油茶习俗被列为国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2022年9月，恭城油茶入选“千帆出海”行动计划中的中国好礼产业促进计划年度推荐产品，成为国礼。2022年11月，恭城申报的“茶俗（瑶族油茶习俗）”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。 近日，在浙江举办的2025世界品牌莫干山大会上，恭城油茶再获殊荣，入选中国地理标志品牌典型案例。从深山瑶寨到国际舞台，恭城油茶的破圈之路，正是一场传统与现代的美妙和弦——木槌还是那把木槌，铁锅还是那口铁锅，变的是从山间野味到世界非遗的身份跃迁，不变的是瑶族同胞对这片土地的敬畏与热爱。 晨雾渐散，新的一天在捶打声中开启。恭城的老茶树上，新芽正吐露芬芳；山脚下的油茶小镇里，研学的孩子们围坐在木锅旁，跟着传承人学习分辨茶叶与生姜的比例。 千年时光，不过是木槌起落间的一呼一吸，那碗金绿色的茶汤，仍在岁月深处，散发着历久弥新的温热。 风味：一方水土一味茶 ■广西云-广西日报记者 陶昌顺 一盏分八桂，风味各千秋。广西油茶，这碗起源于桂北的古老饮品，如同散落八桂大地的珍珠，在不同水土的滋养下，孕育出千姿百态的风味图谱。从恭城的极简捶打到三江的清甜慢煮，每一滴茶汤都是自然与人文的融合，讲述着一方土地的性格密码。 恭城油茶：捶打出来的“油茶之冠” 在恭城，家家户户必备油茶三件套：黝黑的生铁茶锅、形如“7”字的茶树槌、漏孔细密的竹茶隔。非遗代表性传承人林新德手握茶槌，在锅中划出圆弧：“恭城油茶的魂，全在这一捶一打中。”本地小叶种绿茶与黄姜在高温铁锅中相遇，经木槌千次捶打，茶叶纤维彻底碎裂，姜辣素完全释放，沸水翻涌间，金绿色的茶汤蒸腾着辛香，如同一剂醒神的山野药方。 这种严守“茶叶+生姜”的极简配方，没有多余配料的干扰，初饮时舌尖被姜辣激醒，继而茶香在喉间回甘，三碗下肚，通体微汗，神清气爽。也正因这份纯粹，恭城油茶成为各地油茶风味演变的原始版本。
恭城油茶。广西云-广西日报记者 古秀芳 绘图 平乐、富川油茶：草木添香的变奏曲 沿桂江而下，平乐油茶在极简之上添了几分灵秀。当地山民偏爱采摘崖壁上的野生山茶树叶，叶片更厚、茶碱更浓，捶打时加入少许陈皮提香，辛香中便多出一缕草木清芬。 百里之外的富川，油茶则染上了紫苏的紫霞。晒干的紫苏叶在捶打时加入，叶脉中的挥发油遇热迸发，与姜茶碰撞出热烈的香气。尤其在秋冬时节，一碗热气腾腾的富川油茶配上腌制的酸豆角，是当地人驱寒暖身的经典搭配。 灌阳油茶：一锅煮万物的豪迈 其他地区还在专注茶汤时，灌阳人已将油茶变成了“可以喝的火锅”：香菇、绿豆、排骨……但凡山中能寻到的食材，均可入锅共煮。木槌捶打茶叶生姜后，煮沸的茶汤成了底料，炖得软烂的排骨浸润着茶味，绿豆吸饱了姜香，米粉裹着油润的汤汁，喝一口便觉山川草木的精魂尽在腹中。 这种“一锅煮万物”的豪迈，源自灌阳多山多林的地理环境。旧时山民上山劳作，需携带能顶饥的热食，于是油茶从单纯的饮品演变为“茶汤+主食+菜肴”的全能型餐食。在灌阳的圩日，街头的油茶摊支起数口大锅，汤底翻滚着猪下水、鸡块、笋干，大家围坐一圈，随喝随添，颇有种“油茶版流水席”的热闹。
油茶火锅。广西云-广西日报记者 古秀芳 绘图 金秀、三江油茶：茶汤里的温柔乡 当油茶翻过莲花山脉，在金秀瑶族自治县褪尽了辛辣，变得温柔似水。这里的油茶省去了捶打工序，茶叶与姜片直接入锅煮沸，茶汤清透如绿茶，却多了几分姜的微暖。最妙的是搭配酸肉、腌鱼——这些用糯米腌制数月的发酵食品，带着独特的酸香与油脂感，茶汤的清爽恰如一把钥匙，瞬间打开被油腻包裹的味蕾，让人忍不住大快朵颐。 再往西南，三江侗族自治县的油茶又换了一副模样。侗家人在茶汤中加入蜂蜜或蔗糖，苦味被甜意中和，只剩下茶的清鲜与姜的温驯。清晨起来，老人们围坐在火塘边，每人一碗甜油茶，就着糯米饭、糍粑片，慢悠悠地开启一天。 从桂北到桂南，从山地到平原，油茶如同流动的文化基因，在八桂大地衍生出N种可能。它是恭城人清晨的提神药，是富川人冬日的暖身汤，是灌阳人劳作的能量罐，也是金秀、三江人待客的温柔乡。当木槌击打茶锅的声响穿越千年，变的是风味，不变的是人与土地对话的智慧。 烟火：市井喧阗煮平生 ■广西云-广西日报记者 付玮烨 温暖！一碗六块，半碗也卖。视频摄制：广西云-广西日报记者付玮烨 实习生 张振广 晨曦初绽于南宁城隅，官塘菜市渐从沉睡中苏醒。 穿过“大官塘”牌坊，油茶一条街的小店次第开张。铁锅支起，木槌起落，白雾腾起时，茶香、姜香、米花香气在晨风中酿成了市井的烟火诗。 “蒙姐今日早啊。”平乐水上油茶店老板娘彭丽的桂柳话裹着笑意。 “我第一个来是不是要打个折咧？”食客蒙女士刚落座，一碗原味油茶已端放面前。 精盐轻撒，香菜飘落，米花与麻旦果在碗中浮沉，脆柔相济。
油茶的各种原料和配料。实习生 张振广 摄 “这条宝藏小街，是我的心头好。不像饭店的油茶要按锅起售，在这里，6元钱就能过足嘴瘾。”蒙女士说，她在桂林读大学期间爱上了喝油茶，现在已经是两个孩子的妈妈了。 “油茶就像我生活的调和剂，每次送完孩子上学我就会来喝上一碗，偷得浮生半日闲。”
街上的小店里，食客们在畅聊、畅饮。实习生 张振广 摄 一条小街，一碗油茶，是一种联络感情的生活方式。 每到早午餐饭点，这条街上的油茶小店就会人头攒动。小梁油茶店里，买菜归来的阿婆与卸货的汉子同坐方桌，老板梁姐舀茶间隙聊着菜价涨落，说两句雨水太勤，谈笑间，一碗接一碗的油茶递到食客面前。 “这些都是附近的老街坊，每天准时光顾，不用多问，每个人的浓淡喜好我都记得。”梁姐感慨，“和快餐不同，油茶总是有一种人情的温度在里面。” 不经意间，小梁油茶店里多了一位帮手，收碗递茶，动作麻利。梁姐亲热地挽住她的手：“她姓龙，我叫她‘小龙女’，我俩像好姐妹一样。其实她是我的忠实顾客。从起初爱喝我的油茶，到大家越来越熟络，再到现在她有空就会来帮忙，我们因为油茶而结缘。”
街上的小店里，食客们在畅聊、畅饮。实习生 张振广 摄 怎样创新油茶为更多人所喜欢？5年前，李锦威带着在桂林做导游期间了解的油茶文化和制作技艺，到官塘菜市支起了一家元亨油茶铺。铺面不大，但从菜单上却能看出他的用心与巧思——鸡蛋甜酒油茶、温胃扶阳油茶…… “把鸡蛋甜酒和传统油茶‘混搭’，就是想用南宁人熟悉的甜品口味进一步推广油茶，新品很受女顾客欢迎。”李锦威盛出两碗颜色各异的油茶介绍，“这碗颜色偏红的是紫苏油茶，能缓解风寒感冒，这碗颜色偏绿的是艾草油茶，可以温经止血。两款都是这个月新研发的药膳油茶。” “小李，来半碗新品尝尝鲜吧。”90多岁高龄的唐爷爷在护工的帮助下，坐着轮椅来排队喝油茶，“油茶要人多才好喝，我喜欢的就是这种热闹。” 李锦威麻利地盛了半碗油茶，端到唐爷爷桌前。他乐呵呵地向记者解释：“老人年纪大，有时喝不完一碗，半碗我们也卖。有些熟客喝得不尽兴，就再免费添些。还有些游客，没喝过又想试试，我就盛点让他们尝尝，不收钱。大家既是顾客，更是朋友……” 茶汤入喉微涩，回甘却漫过市井喧嚣。那些家长里短、生计烦忧，都在碗中漾开的涟漪中，淡了踪迹。 宾至：八桂风情入盏来 ■广西云-广西日报记者 付玮烨 5月26日，在第二十一届深圳文博会上，油茶锅在射灯下泛着暖光。广西油茶品牌“瑶古妹”的客户经理莫秋艳手持木槌，将锅中茶叶与生姜捶打成泥。茶汤混着奶香注入杯中，印度尼西亚嘉宾杨佳丽充满好奇浅呷一口：“油茶奶茶，好喝！” 当木槌起落的节奏与现代展会的灯光交叠，广西油茶正以崭新的姿态，讲述着八桂人文山水的百般风情。
5月17日的“桂林经典·恭城油茶”文化活动周开幕现场，游客排队畅饮油茶。 广西云-广西日报记者 付玮烨 摄 回到5月17日的“桂林经典·恭城油茶”文化活动周开幕现场，雨丝斜织，茶汤氲开，一碗入喉，湿寒尽褪。“当你了解油茶祛湿养生的药膳价值后，对它的喜欢就会加倍。”2019年起在南宁定居的吉林人张欣，起初对南方潮湿的气候并不适应，朋友一次偶然的推荐，让油茶成了她每天的标配，“我今天来这儿就是奔着品尝正宗恭城油茶而来的，刚喝了一碗浑身舒畅。” 追寻而来，惊喜满满。两天时间里，张欣跟着旅游攻略“打卡”了恭城的文庙、武庙、红岩村、月柿基地……她说：“小县城值得深度游，几个月后的月柿节我还要再来。”
浓郁的茶汤、丰富的配料，广西“特饮”一口入魂。广西云-广西日报记者 付玮烨 摄 谁说好吃的食物不健康，健康的食物难下咽？油茶独特的味觉体验，正在打破地域限制。 在天津写字楼里，桂林姑娘李佳的办公桌上常备速溶油茶膏。“嘴馋时，我会冲些油茶来喝，那香气秒杀咖啡。”李佳笑道，“好多北方同事在我的力荐下品尝了油茶，说越喝越上瘾。现在他们想喝原汁原味的油茶，考虑节假日组团到广西，托我当导游。”
恭城一家企业最新研发的随身装速溶油茶膏。广西云-广西日报记者 付玮烨 摄 去年12月，印度尼西亚媒体人徐小梨跟随“‘东盟伙伴’一起看中国”广西行采访行动深入恭城。临走前，她买了几大袋当地的油茶“小金碗”——速食油茶膏，带回印尼赠送亲友。“没多久就喝完了，大家都说好喝、爽口。问我什么时候再去广西，给他们带货。”电话中，徐小梨直言对“广西味道”的想念。 油茶+文旅，“吸粉”又致富。 三江侗寨厨娘打油茶文化体验馆内，厨娘们正在演绎更富哲学意味的“人生四道茶”：初道焦香喻示脚踏实地，二道方块猪红象征处世正直，三道汤圆祈求事事圆满，四道甘甜寄寓生活美满。该县还发布三江油茶IP形象“油宝”“油果”，通过动画短片、文创产品等形式与公众互动，让三江油茶的文化和故事走进千家万户。
在柳州市三江侗族自治县举行的第三届油茶文化旅游节上，近百名侗族妇女现场展示侗乡打油茶特色饮食文化。黎寒池 摄 在贺州昭平的故乡茶博园，游客不仅能体验采茶、打油茶的乐趣，还能品尝茶香土鸡、油茶点心组成的全茶宴。2024年，8万游客为这里带来超200万元收入。 恭城建成全国首个油茶产业园，网红茶饮店将油茶与芝士奶盖、椰果混搭，打造出油茶奶茶等爆款，吸引年轻一代打卡。 茶烟染青山，客心醉忘还。当暮色中的捶打声再次响起，那是广西在向世界发出邀请——且将这碗茶香收进行囊，共赴一场风味文旅之约。 健康：药食同源润身心 ■广西云-广西日报记者 罗婧 实习生 王思尹 稀奇！医院里打油茶？视频摄制：广西云-广西日报记者 付玮烨 罗婧 实习生 王思尹 将茶叶置于开水中浸泡数分钟，随后在铁锅中熬制猪油，继而将生姜、茶叶、蒜头等食材投入锅中充分捶打约半小时，最终注入开水烹煮……在广西中医药大学附属瑞康医院的中医药博物馆科普体验区，一场药食同源的养生对话正在上演。
工作人员正在捶打粉葛油茶。广西云-广西日报记者 罗婧 付玮烨 实习生 王思尹 摄 “冬月寒风湿骨，一碗油茶胜似火塘。”广西中医药大学附属瑞康医院药学部副主任中药师刘偲翔介绍，千百年前，广西的先民们在湿瘴弥漫的山林中发现：茶叶的苦寒能清热降火，生姜的辛温可散寒除湿，二者相合，恰如中医方剂中的“君臣配伍”，直击湿寒困体的痛点。 从营养学视角审视，这碗茶汤堪称微型“营养库”：茶叶富含茶多酚与维生素 C，抗氧化功效显著；生姜中的姜辣素能促进血液循环；蒜头含有的大蒜素则兼具抗菌与调节血脂的作用。更精妙的是，捶打工序让植物细胞壁充分破裂，使膳食纤维、矿物质等营养成分更易被人体吸收，一碗油茶的养生价值，远超普通茶饮。
工作人员正在滤油茶。广西云-广西日报记者 罗婧 付玮烨 实习生 王思尹 摄 油茶怎么喝更养生？刘偲翔认为，油茶传统“趁热连饮3碗”的习惯，与中医温通经络理念不谋而合：热汤入胃，毛孔微开，湿气随汗而出，此为汗法；茶汤刺激胃肠蠕动，宿食积滞随之排出，此为消法。一汗一消之间，身体完成一次温和的大扫除。 对于都市人群，速溶油茶膏的出现堪称福音。经超微粉碎技术处理的茶粉，只需热水冲泡即可释放有效成分，让“打油茶”从耗时的手工活变为便捷的养生日常。刘偲翔提醒：“即食产品虽方便，仍需注意原料配比，建议选择无添加防腐剂的天然制品。”
油茶的食材和工具。广西云-广西日报记者 罗婧 摄 油茶适合哪些人饮用？刘偲翔解说道：“夏居空调房，寒湿易侵体，三五碗热油茶发汗驱邪，恰如给身体来了场‘阳光浴’。”她补充说，寒湿体质的女性，生理期前后适当喝些油茶，能有效改善不适。 刘偲翔介绍，油茶的健康适配性与其原料选择密切相关。不同油脂对健康影响差异显著：猪油能润肠通便、补虚益气，鸡油健脾益胃、补中益气，但长期过量食用有增加动脉硬化、冠心病的风险，“高血压、高血脂等慢性病患者可以选择茶油、花生油、豆油，甚至可以不放油。” “油茶的主要原材料是茶叶和生姜。生姜的辛辣可能刺激胃黏膜，胃肠敏感者应减量；茶叶中的咖啡因易引发失眠并阻碍铁吸收，缺铁性贫血患者需谨慎饮用。”她提醒，油茶整体属温性食物，阴虚火旺或湿热体质者（有口干舌红、便秘、眼睛刺痛等症状的人群）以及胃溃疡患者，应尽量少食用或者避免空腹食用。 当古老智慧遇上现代科技，油茶衍生出更丰富的养生形态。瑞康医院药膳研发中心高级中式烹饪师黎明介绍，该院研发的粉葛油茶，将解肌生津的粉葛与茶叶共煮，成为缓解肌肉酸痛的良方；紫苏油茶则加入抗菌消炎的紫苏叶，在流感季可有效预防。孕妇在医嘱下饮用紫苏油茶，还能止呕。这些改良配方，既保留了传统风味，又让油茶在医嘱下成为治病良药，更成为一道可口的养生膳食。 油茶药膳 粉葛/紫苏油茶 原料：绿茶约100克、粉葛约200克/紫苏600克、花生约10克、大蒜约10克、姜约300克、油约30克、香葱头和香菜根少许。 做法：茶叶提前用开水泡开备用。先在铁锅中下30克肥猪肉、鸡油或者山茶油，煸出油后放入花生、生蒜米，炒出少许香味后放香葱头和香菜根，随后放入茶叶和粉葛/紫苏一起捶打成茸，加开水熬至出味，放入精盐调味，用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的脆果、炒米、排散上桌即成。一锅油茶料可以煮三锅（次），紫苏油茶中的紫苏每煮一锅（次）放200克。 产业：无边春色出深山 ■广西云-广西日报记者 付玮烨 厉害！小油茶，大产业。视频摄制：广西云-广西日报记者付玮烨 从锅到碗再到杯，从传统油茶到药膳油茶再到油茶奶茶，广西人“花式”喝油茶的背后，是一场生机勃勃的“土”“特”“产”振兴实践。 溯源油茶勃兴之根，须从土地深处探寻。恭城瑶族自治县作为油茶发源地，漫山茶树正书写新篇。“这片茶园过去种柿子，如今成了‘黄金叶’。”栗木镇栗木村支书练兵立于黑石垒茶叶种植基地，言语中难掩自豪。
恭城油茶。广西云-广西日报记者 付玮烨 实习生 张振广 摄 2021年，村里将60亩土地转型茶叶种植，与南宁多家大型酒店、连锁油茶餐饮店签下订单协议。脱贫户付建忠正在茶园基地里除草。他说，他和妻子在采茶季帮工，加上日常管护，一年可以增收4000元。如今，栗木村正计划扩种茶树至160亩，预计带动农户年均增收5000元。 恭城的蜕变是广西油茶原料版图扩张的缩影。恭城农业农村局相关负责人介绍，过去柳州三江侗族自治县、贺州昭平县主导的油茶原辅料种植市场，如今被恭城24万亩种植面积打破格局。今年，该县还将新增1800亩茶园，每个乡镇建设百亩示范田，持续推动油茶原辅料种植业扩产增收。 种植业蓬勃之际，深加工赛道同样风生水起。走进桂林品华农业有限公司的一体化基地，自动化生产线与电商直播间比邻而设，方便食品类油茶、精装油茶点心、油茶周边文创等产品琳琅满目。
桂林品华农业有限公司内琳琅满目的油茶产品。广西云-广西日报记者 付玮烨 摄 “怎么打造独具特色的油茶产品？我们决定朝着‘油茶+电商’发力。”品华农业创始人周颖华展示着手机大小的速溶油茶膏：“小小一袋，撕开即冲，我们产品通过电商最远卖到了新疆，不久前，还和桂林航空合作，把速溶油茶膏加入飞机餐。”其团队创新推出油茶奶茶，将辛香茶汤与椰奶、茉莉交融，仅半年便成网红爆款，直营店扩张计划已提上日程。
基于油茶研制的各类油茶奶茶及部分果茶。广西云-广西日报记者 付玮烨 摄 在广西瑶乡油茶食品科技有限公司的生产车间，加料、封装、杀菌、打包……机械化生产线开足马力。“过去手打日产不过百斤，现在通过标准化生产流程，日产量可达5—6吨。”公司负责人介绍，这些从田间直达餐桌的油茶预制品，已获得了南宁及周边地区餐饮业和零食业的大量订单。
自动化的方便食品类油茶生产线。广西云-广西日报记者 付玮烨 摄 据不完全统计，广西仅桂林市以经营油茶为主的门店达1800多家，带动产业年收入超45亿元，并有望于2026年底突破百亿大关。目前，广西油茶产品已与盒马鲜生、叮咚买菜等新零售平台建立合作关系，即食油茶、便携装产品进入粤港澳大湾区及全国重点城市消费市场。跨境电商方面，广西油茶产品入驻天猫、京东全球购等平台，2024年线上销售额突破500万元，同比增长38.5%。
恭城一家油茶加工企业的实验室内，研究人员正在对新款油茶产品进行保质期测试。广西云-广西日报记者 付玮烨 摄 “‘油茶+’的创新实践正在推动上下游产业链协同发展，构建更加完善、优质的广西油茶产业生态。”恭城油茶产业协会会长宁少可表示，期待广西加快建成特色油茶产业集群，通过延长精深加工链条、拓展多元化消费场景，从一碗油茶中培育出更具市场竞争力的特色农产品体系。 茶锅沸腾处，土地生金、特色生辉、产业链生春，正将千年茶香酿成新时代的富民佳话。 油茶主要营养元素一览 ■矿物质：油茶中含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，这些矿物质是人体健康所必需的元素。 ■蛋白质：油茶富含植物性蛋白质成分，为素食主义者的蛋白质摄入提供了良好来源。 脂肪：油茶中含有较高比例的脂肪，但其脂类物质主要来源于花生、芝麻等油料作物的植物源性油脂，此类不饱和脂肪酸属于优质脂类，有助于保持身体健康。 维生素：油茶中检测到维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）及维生素E（生育酚）等多种维生素的丰富含量，上述维生素类物质在人体新陈代谢过程中发挥着关键作用。
《广西日报》5月30日6、7版版面。 |
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