“南珠之光”在匠人手中绽放！北海开珠季启幕

1月17日上午8时许，北海市铁山港区营盘镇南珠湾大道旁一处海堤外，平静的海面上笼罩着一层薄薄的雾气。不远处的木架下突然传来一阵水声，惊起了岸边栖息的白鹭，北海市旺海海洋科技有限公司养殖员宁定洋穿着防水裤，两只手各提着几个装着珍珠贝的网兜蹚水上岸，两名工人赶紧接过网兜，用绳子将它们提到海堤另一侧。

工人将装着珍珠贝的网兜拉上海堤。

“昨天下午趁着退潮，我赶紧把几十网兜珍珠贝捞上岸，这几天回暖，晚上要把网兜绑在岸边木架上，让珍珠贝在水里泡着，第二天一早再把它们捞上岸，带回工场采珠。”宁定洋说。

宁定洋将装着珍珠贝的网兜从水里提上岸。

回到工场，工人们将网兜解开，把珍珠贝倒到大盆里，剔除只剩空壳的死贝。宁定洋搬来一个大盆子，把珍珠贝装进盆里，洗掉附着在外壳上的泥沙、藤壶等杂质，再将清洗干净的珍珠贝摞到工作台上。

工人在挑选珍珠贝。

工人在清洗珍珠贝。

宁定洋将洗干净的珍珠贝摞到工作台上。

宁定洋告诉记者，以往，贝肉大多以食材的身份进入市场，被端上百姓的餐桌。近两年来，不少医药企业、科研院所、高校开始向公司订购贝肉和采珠时珍珠贝分泌的黏液，用于制作医药产品或开展科学研究，这也对开珠过程中的贝肉和黏液质量提出更高要求：贝肉要保持完整，黏液中也不能携带太多泥沙。

看着手里一枚枚掌心大的珍珠贝，宁定洋颇为感慨。几年前，他带着这批贝苗，趁着退潮时撑着排筏来到距离岸边约2公里的海域，将一袋袋贝苗绑到桩上。之后，宁定洋几乎每天都要到这片海域巡护，一待就是几个小时。随着贝苗逐渐长大，宁定洋每隔20天至30天就要给这些贝苗换网兜分装，前后要更换分装七八次，才能完成整个过程。

洗干净的珍珠贝。

“今天开采的这批珍珠贝是2023年投放的苗。刚下海的贝苗很小，1克就有约3000枚。投苗后要养上2到3年，才能捞起来插核，之后再养1年，才可以采珠。其间，它们还要熬过台风和西南浪的冲击。”宁定洋说。

上午11时许，工人们终于将所有珍珠贝都清洗完毕，坐到工作台前集中采珠。南珠传统养殖技艺第四代非遗代表性传承人、北海市旺海海洋科技有限公司副总经理梁菊萍一边检查珍珠贝的清洗情况，一边叮嘱工人在开贝时要注意刀法，确保贝肉完整。

工人在工作台前开珠。

对于有着约30年南珠养殖经历的资深插核工陈安媚而言，这是对自己上一批珍珠贝插核成果的最终检验。

“海水贝跟淡水贝不同，淡水贝个头大，一次可以开出20多颗珍珠，海水贝一次插核最多2粒珠核，其中部分珍珠贝插核后会产生排斥反应，放回海里后又把珠核吐出来，所以一个珍珠贝一般只能开出一颗南珠，这也是南珠价格比淡水珠贵的原因。”陈安媚说。

打开珠贝，挤出南珠。

一插一划一撬、一摸一掐一挤，在采珠工的熟练操作下，一颗颗圆润的南珠便掉落在圆盘里。梁菊萍在工作台前巡视，时不时轻拿起一颗南珠放在掌心，翻来覆去端详，检查这批南珠的质量。

梁菊萍在检查南珠质量。

2025年，旺海公司共养殖大贝、中贝15万枚，但在台风、西南浪等因素的叠加影响下，如今存活的珍珠贝只有12万枚。考虑到珍珠贝的养殖时长久，公司在2025年清明节后又投放了10斤约300万枚贝苗。

“从打桩、织笼、贝苗孵化、护理育苗，到插核、切片、管养、开珠，再到分类、打孔、制作和销售，每一颗南珠的背后，是10名工人长达数年的辛勤付出。”梁菊萍感慨地说。

下午3时许，当天的采珠工作进入尾声。工人们将南珠、贝肉、黏液分开存放，贝肉和黏液将等待医药公司和科研机构来运走，南珠则清洗干净后装袋。经称重，当天共采了1公斤南珠。

工人将南珠洗干净。

准备分类的南珠。

梁菊萍告诉记者，今年的采珠工作将持续到春节前，由于去年受台风影响较大，预计这批南珠的产量只有15公斤左右。采出来的南珠要带回北海市区，第二天再进行分类。还未分类的南珠被称为统珠，他们会从统珠中选出优珠，将优珠分为A级和B级后，再销往各地，主要用于各类饰品的制作。剩下的次珠则用来制作枕头、南珠树摆件等产品。

“近年来，受淡水珠、日本珠的影响，加上消费者对南珠文化的认知仍显不足，导致南珠的市场被进一步挤压。作为南珠传统养殖技艺传承人，我们始终在探索拓宽市场，也愿与众多同行并肩努力，把南珠的故事续写下去。”梁菊萍说。

记者从相关部门了解到，2025年全市春季插核育珠养殖企业共有8家，共计插核育珠数为283万贝。其中，涠洲岛的南珠养殖企业有4家，共育珠243.5万贝；铁山港区的南珠养殖企业有4家，共育珠39.5万贝。育珠规模与2024年同期6家养殖企业育珠数相比基本持平。2025年，北海市加强珍珠贝良种培育，持续巩固近几年在珍珠贝新品种育珠试验方面的良好成果，积极组织动员南珠养殖企业自行出资委托广西水产科学研究院定向培育马氏珠母贝140公斤（约4.2亿只），满足北海市2026年育珠需求。

记者手记

重振南珠产业，非一朝一夕之功

在距离工厂约2公里的海堤边沙滩上，有一艘泡沫排筏。宁定洋几乎每天都要趁退潮时拖着这艘排筏穿过海滩，来到齐膝深的水域，再撑着它前往养珠的海域，一待就是大半天。哪怕退潮时正值半夜，宁定洋也会提前对着潮汐表设定闹钟，准时下海。“退潮就那点时间，不抓紧的话，造成的损失不可估量。”宁定洋说。

宁定洋30多年如一日地辛勤付出，是许多南珠人的生动缩影。尽管大家分工不同，但都为了南珠产业发展而全力以赴：管护工深夜下海，只为确保珍珠贝存活；插核工苦练手头功夫，只为让珍珠贝顺利孕育出南珠……

当我听到梁菊萍说“每一颗南珠的背后，是10名工人长达数年的辛勤付出”时，心里颇为震撼。从合浦国营珍珠场，到一家家民办珍珠企业，无数南珠人接续奋斗，只为重振南珠产业。然而，当我们在为南珠人的坚守感动时，更需清醒认识到：单凭情怀难以支撑一个产业的可持续发展。

每一颗南珠都是海洋与时间的馈赠。重振南珠产业，非一朝一夕之功。南珠产业的复兴或许正如这潮汐——有退有涨，而涨潮的高度，取决于我们是否在退潮时做好了所有准备、积蓄了足够的力量。

“南珠文化是北海一张亮丽名片，要重振南珠产业，除了养出好珍珠，创新产品，还要加强宣传，让更多人了解南珠文化。”梁菊萍说，“我们跟学校合作，开发南珠文化课程兴趣班，让孩子从小了解南珠文化。我们陆续开发出珍珠枕、南珠树摆件等旅游文创产品，让南珠走进更多寻常百姓家，让大家看到南珠不止是高高在上的奢侈品，也可以是亲民的小商品。”

梁菊萍等南珠人对南珠的定位，其实是在重构南珠的价值认知：它既可以是承载历史的文化符号，也可以是陪伴日常的生活美学。这种定位的多元化，或许正是传统产业在当代重获生命力的关键。